うにのパスタ。

今朝は久々に早起きできたので（といっても７時ちょっと前ですけどね〜）
まずは顔も洗わず買い忘れたコーヒーと蜂蜜を買いにスーパーへ。ついでに美味しそうなメロンとジュース用のオレンジを買って、帰宅後洗濯、掃除、パパのストレッチのヘルプにラサズのトレイニングを３回はしたかも。気になっていたシャワールームもゴシゴシ。ちょっと伝票して、パパはトーストにコーンビーフ、ハムエッグ、サラダでランチ。ママはポーチニマッシュルームと海老のクリームパスタ。（失敗）そう、私はパンがあまり好きじゃないので２度手間でも２食作るのだ〜。だからうちはディッシュウオッシュマシーンを１日に２〜３回まわしている。たった２人家族なのにね〜。そして久々にラサズの毛玉取りをする時間までありました。早起きは３文の得とはよく言ったものです。ちょっとすっきりしました〜。
そして毎日帰宅の時間が近づくと今日の晩ご飯は？？？って考える。
今日はたまたま残り物のウニが冷凍庫にあったので、ウニのクリームパスタ！
初めて作ったわりには結構旨い♪忘れないうちにレシピを。
バターでタマネギ、ニンニク、ベイリーブをちょっと茶色くなるまで炒め、凍ったウニを鍋にいれ弱火でゆっくりとかす。ある程度とけたら白ワインをたし、しばらくクツクツ。そして少量のプチトマトを細かく刻んで加え、又しばらくクツクツ。最後に少しづつ、少しづつクリームを加え、最後に塩、こしょう、醤油で味付け。今日はほうれん草のリングイネにかけて、シソと刻み海苔を上からまぶしてできあがり。思ったより美味しくできました！
パルメザーンレジャーノを入れようか迷ったけど、ウニとクリームですでにこってりなのでやめておいたのが正解でした。
食後にラサズのトレーニングをして、パパのストレッチをヘルプして、今日も無事に１日を過ごせました。チャンチャン♪
レシピだけで終わってしまっても寂しいので。。。



桜はいつもこうして反面づつ櫛でとかし、毛玉をとります。ちゃちゃのようなツヤツヤ、キラキラコートではありませんが、まっすぐで奇麗なコートです。
とゆうことで、今日も私の平和な１日は終わりつつあります。

おいしい中華

先日デンバーに行った際、以前中国人のお客さんに教えてもらったおいしくて安いチャイニーズレストラン”JJ”に行った。まずは水槽の中にいたきれいなエビを注文。ただ茹でただけだけどほどよい塩味とエビの甘みでソースをつけなくてもとっても美味しい。
前回も頼んだホット＆サワースープ。すごく辛いけどいろいろなものが入っていて濃くがあって美味しい。
そしてパパの大好きなフライドライス。
私はヌードル系が食べたかったのでシンガポールスタイルチョウファン。でもこれはカレーパウダーの味しかしない。はずれ。
そして前回も食べた蟹！
前回は揚げて塩、こしょう、ガーリックで和えたもの。今回は店のおばちゃんおすすめの茹でてニンニク、ショウガで和えたもの。かに味噌とソースが絶妙に絡んで美味しかったけど、手も口のまわりもベタベタ！これから２ヶ月はこれないと思ったらついつい頼みすぎちゃった。
実は私たちが中華を食している間に小雪は私の大事なパルメザンチーズをかじっていたのでした。。。
ちゃちゃは絶対にこんなお行儀の悪いことはしなかったけど、小雪と桜は以前車でお留守番中インスタントカップうどんもバリバリに破いて食べてたくらいだから、私がもっと気をつけなければいけなかったのです。。。

食ついでに、昨日あまったマグロとヒラメをたたいて酒、みりん、しょうが、ネギと和え、しいたけに詰めて天ぷらにしたら美味しかった。エビの椎茸詰めもおいしいよね。

サグカレー

今日は小雪の下痢で朝６時半起床。起きたらシーツも布団カバーもカーペットも汚れている。
夜中に何度も私の胸の上にのって、ペロペロしたり、私の腕枕で寝ていたと思ったら、実はお尻は汚れていたのね〜〜〜。昨日散歩で４回もうんちして、寝る前も普通のうんちしてたのにさ〜。私にもしものことがあったらいったい誰が小雪の面倒みるのか心配になってしまう。桜はほんとに手のかからない子だから心配ないんだけど、小雪は。。。
せっかく早起きしたので７時半にスーパーマーケットにペットシーツを買いに行き、カーペットクリーナーで何度も掃除。洗濯機も今日は６回はまわさないと！

そしてここ２日ほど前から食べたかったインドのスパイスのきいたカレーを作ることに。ちょうどほうれん草がいっぱい残ってたのでサグカレー。インドのスパイス、フェネルやフェネグリーク、ニジェラ？ターメリック、クミン、ベリリーブ、レッドカレーパウダー、マドラスカレーパウダーなど手元にあるスパイスを全て投入！最後にガラムマッサーラを２種、ヨーグルトのかわりにサワークリーム、アーボイルペッパーを足して２時間後にサグカレーもどきのできあがり。でもやっぱりチキンストックだけじゃ物足りない味。固形のスープを入れないと味がしまらないのかな〜。。でも使いたくない。。。トップにいただきもののグリークのこってりゴートチーズをのっけてみました。


小雪の下痢事件のあとにカレーを作る私。神経疑われるかも。。。でも一昨日くらいからずっと食べたかったんだもんね。